隨著人們生活水平的提高，果蔬水果垃圾在日常生活垃圾中所占比例逐年增加。果蔬水果垃圾含水量高，也含有大量的植物必需營養(yǎng)物質(zhì)，其中有機(jī)質(zhì)含量在70%左右，氮含量可高達(dá)4%(烘干基)，磷含量可高達(dá)0.5%(烘干基)，鉀含量可高達(dá)4%(烘干基)等。

在繁茂的農(nóng)貿(mào)市場與果蔬批發(fā)市場下，每日都見證著新鮮果蔬的流轉(zhuǎn)。伴隨著果蔬高需求的情況下，大量的果蔬垃圾也隨之產(chǎn)生。多數(shù)果蔬垃圾的含水量高達(dá)80%以上，具有含水量高、易腐爛、有機(jī)物含豐富等特點(diǎn)。

伴隨著果蔬高需求的情況下，大量的果蔬垃圾也隨之產(chǎn)生。若果蔬垃圾處理不當(dāng)，會對環(huán)境造成沉重的負(fù)擔(dān)，除了傳統(tǒng)的填埋、焚燒等果蔬垃圾處理方式之外，我們還可以采用前端預(yù)處理減量，然后通過微生物高溫好氧堆肥的方式對其進(jìn)行處理，實現(xiàn)果蔬垃圾的資源化利用。

二．城市常用的處置方案

果蔬水果垃圾，是我們平時生活中常見的一類垃圾，這些垃圾包括壞了的水果、丟棄的果皮果核、以及菜葉菜梗等等，他們主要來源于農(nóng)貿(mào)市場、水果市場、水果店，以及我們?nèi)粘５募彝ド畹?，果蔬垃圾含水量高，且含有大量的碳水化合物、纖維素、蛋白質(zhì)、油脂和無機(jī)鹽等成分。

果蔬垃圾的處理有就地式處理和集中式處理兩種解決方案，前者適合農(nóng)貿(mào)市場、水果市場、水果店等日處理量小、覆蓋范圍小的場所的果蔬垃圾處理，目的是在源頭進(jìn)行減量化處理，直接方便運(yùn)輸和清運(yùn)。后者適用于鄉(xiāng)、鎮(zhèn)、縣城、街道、市區(qū)、農(nóng)貿(mào)市場等中大型果蔬垃圾處理場景。因為每天產(chǎn)生的果蔬水果垃圾較多且量大，因為水果和蔬菜擁有豐富的水分，經(jīng)過自然氧氣的催生發(fā)酵，滲濾液非常多，殘生大量的發(fā)酵氣體，給空氣和水造成大量的污染。所以農(nóng)貿(mào)市場或水果批發(fā)市場是果蔬垃圾的集中產(chǎn)生的重要場所，那么可以在這附近建立一個就地式果蔬垃圾處理站或者直接利用大型處理中心，進(jìn)行減量化處理、生物堆肥、沼液液氧、儲能發(fā)電。這樣可以完成果蔬的集中化處理。

三．果蔬集中處理處置工藝圖

（果蔬水果處理工藝流程圖）

四．處理處置方案明細(xì)說明

（1）、清運(yùn)工作

      清運(yùn)工作主要負(fù)責(zé)對果蔬水果垃圾進(jìn)行清收運(yùn)輸?shù)墓芾?。通過鏟車或掛桶提升倒料裝置，將批量的水果果蔬垃圾進(jìn)行大車收集，做好清運(yùn)規(guī)劃及衛(wèi)生處理。收集后的車輛進(jìn)行運(yùn)輸?shù)教幹弥行摹?/span>

（2）、稱重計量

      處置中心應(yīng)設(shè)有地磅進(jìn)行過稱，計數(shù)，車輛收發(fā)，按日統(tǒng)計匯總。地磅應(yīng)設(shè)在進(jìn)門口。做好每日統(tǒng)計及來往車輛的管理。

（3）原料收集倉

     主要負(fù)責(zé)來料的收集傾倒工作，一般料倉采用定制5-20m3的不銹鋼板或碳鋼防腐材料制造而成，底部設(shè)有螺旋輸送機(jī)，可以負(fù)責(zé)將來料進(jìn)行均勻布料，防止搭橋堆積。一般料倉設(shè)在水平面以下，節(jié)省空間，這樣方便清理維護(hù)及車輛的倒料。每天做好來料的收發(fā)傾倒工作。

（封閉式螺旋料倉）

（4）前端原料輸送

       傾倒過后的原料通過料倉的輸送會進(jìn)入原料輸送設(shè)備，果蔬垃圾的原料輸送一般采用Z字型提升鏈板輸送機(jī)或雙螺旋、三螺旋輸送機(jī)。目的是將大粒徑的原料垃圾塑料袋同時進(jìn)行輸送，根據(jù)處理量選擇合適的輸送寬度和角度。選擇該設(shè)備時應(yīng)考慮原始果蔬水果垃圾的復(fù)雜性。

                                                                                                      （Z字傾角鏈板輸送機(jī)）                            （雙螺旋無軸輸送機(jī)）

（5）、分揀操作

分揀操作主要是將水果果蔬垃圾里面的無機(jī)物進(jìn)行初步分揀（例如：塑料袋、編織袋、泡沫、木頭、金屬制品等不可降解物質(zhì)）進(jìn)行分揀操作，分揀后的雜質(zhì)可以做分類處理處置。分揀一般分人工分揀操作和自動分揀操作。人工分揀即人工型的選擇挑選及分類，這種分揀一般需要2-4人。自動分揀操作一般是采用滾筒分選機(jī)或者自動分選機(jī)配合除鐵裝置進(jìn)行分揀。

                                                                                           （人工分揀鏈板）                                                     （自動分選機(jī)）

（6）粗粉碎設(shè)備

粗粉碎設(shè)備是將來料的果蔬垃圾進(jìn)行長變短，大變小進(jìn)行撕碎成小粒徑。目的是減量體積且方便后續(xù)脫水榨汁設(shè)備的更好工作，一般針對這種復(fù)雜的水果果蔬垃圾采用通用機(jī)械的雙軸撕碎機(jī)進(jìn)行撕碎機(jī)，該撕碎機(jī)特點(diǎn)就是，處理物料廣泛，刀具堅硬，處理面廣，且處理能力大，使用壽命及維護(hù)方便，可以撕碎各種復(fù)雜原生物料。

                                                                                                                                       （雙軸撕碎機(jī)）

（7）變徑壓榨脫水機(jī)

      變徑壓榨脫水機(jī)主要負(fù)責(zé)對粉碎后的物料進(jìn)行物理擠壓脫水，該壓榨機(jī)采用變徑變距的方式進(jìn)行加壓，該機(jī)使用的螺旋一定要使用鑄造螺旋體，該螺旋體強(qiáng)度及耐腐蝕性要優(yōu)于焊接螺旋，變徑脫水機(jī)進(jìn)行將物料內(nèi)置的汁液進(jìn)行加壓脫水，汁液通過篩網(wǎng)縫隙流入接水槽，后續(xù)通過管道將汁液進(jìn)行收集。出來的物料通過變徑加壓以后再次通過阻力蓋板施壓完成脫水，該設(shè)備的脫水能力可以達(dá)到70%的效果，減量率達(dá)到65%以上。該設(shè)備選擇上一定要選大不選小，另外要包含強(qiáng)制喂料裝置，該機(jī)一般是該工藝方案中重要的分離設(shè)備。

                                                                                                                              （變徑螺旋壓榨脫水機(jī)）

（8）管式螺旋輸送機(jī)

管式螺旋輸送機(jī)是進(jìn)行將脫水處理后的果蔬垃圾水渣進(jìn)行輸送到另一個設(shè)備的輸送，螺旋輸送機(jī)一般選擇管式螺旋輸送，這樣的輸送機(jī)輸送能力大且密封。因為原料進(jìn)行了粉碎，不存在纏繞的情況，這樣的管式輸送機(jī)可以對料充分收集輸送，維護(hù)方便。

                                                                                                                              （LS管式螺旋絞龍輸送機(jī)）

（9）細(xì)粉碎機(jī)

細(xì)粉碎機(jī)是針對后期做生化有機(jī)肥處理的前置設(shè)備，該設(shè)備的目的是將處理脫水后的果蔬垃圾進(jìn)行再次粉碎，粉碎成更細(xì)小的顆粒。或者柔絲機(jī)也可以。該設(shè)備的轉(zhuǎn)速大，對物料的干凈程度有所挑剔。當(dāng)然生物發(fā)酵倉或者堆肥處理時，物料狀態(tài)越小，那么發(fā)酵堆肥的狀態(tài)也就越好。

                                                                                                                                   （立式五層細(xì)粉碎機(jī)）

 （10）生物發(fā)酵倉或堆肥設(shè)備

1、生物發(fā)酵倉

生物發(fā)酵倉是指將原料進(jìn)行攪拌、加菌、疊加輔料、控溫加熱等一些列的運(yùn)行操作，一般為12-24小時進(jìn)行攪拌發(fā)酵。有機(jī)肥的發(fā)酵，需要在一定的溫度范圍內(nèi)進(jìn)行，如果溫度過低、水分過高或濕度過高都會影響發(fā)酵效果。經(jīng)過細(xì)碎的物料和微生物的發(fā)酵后，產(chǎn)生有機(jī)肥并排出，發(fā)酵過程中控溫及氣味處理也相關(guān)重要。確保整個發(fā)酵過程中的溫度控制在恰當(dāng)范圍內(nèi)，從而保證發(fā)酵效果優(yōu)良。當(dāng)然有條件的可以進(jìn)行烘干處理。在前端處理過程中，壓榨機(jī)已經(jīng)進(jìn)行了脫水處理，烘干成本也會降低很多。烘干后的干渣可以進(jìn)行再次處理。烘干減少原始物料80%的體積，也可以進(jìn)行焚燒處理。

                                                                                                                                     （生化發(fā)酵倉）

  2、自然堆肥設(shè)備

自然堆肥設(shè)備是將處理后的細(xì)渣果蔬垃圾進(jìn)行自然存放，通過添加輔料進(jìn)行長時間的發(fā)酵，當(dāng)然這種氣味需要做特殊處理，并且需要足夠的場地。

優(yōu)質(zhì)的有機(jī)肥料堆肥發(fā)酵過程一般需要45-60天的時間。這是因為在堆肥前期的升溫階段以及高溫階段會殺死植物致病病原菌、蟲卵、雜草籽等有害微生物，但此過程中微生物的主要作用是新陳代謝、繁殖，而只產(chǎn)生很少量的代謝產(chǎn)物，并且這些代謝產(chǎn)物不穩(wěn)定也不易被植物吸收。到后期的降溫期，微生物才會進(jìn)行有機(jī)物的腐殖質(zhì)化，并在此過程中產(chǎn)生大量有益于植物生長吸收的代謝產(chǎn)物，這個過程需要45-60天。經(jīng)此過程的堆肥可以達(dá)到三個目的，一是無害化；二是腐殖質(zhì)化；三是大量微生物代謝產(chǎn)物如各種抗生素、蛋白類物質(zhì)等。

                                                                                                                               （自然堆肥發(fā)酵翻料機(jī)）

有機(jī)肥是經(jīng)過作物莖稈、輔料、綠肥、雜草等植物性物質(zhì)與需要的泥土、人糞尿、垃圾等混合堆置，經(jīng)好氣微生物分解而成的肥料。多作基肥，施用量大，可提供營養(yǎng)元素和改良土壤性狀，尤其對改良砂土、粘土和鹽漬土有較好效果。

                                                                                                                                      （果蔬有機(jī)肥）

（11）、滾筒篩分機(jī)

滾筒篩分機(jī)是將生產(chǎn)出來的有機(jī)肥進(jìn)行篩分處理。主要通過滾筒篩選和篩網(wǎng)的分級將有機(jī)肥的雜質(zhì)進(jìn)行過濾，選出合適的粒徑進(jìn)行輸送進(jìn)行后期的打包處理。二級粒徑或者不合理的粒徑進(jìn)行二次粉碎。然后再進(jìn)行逐級分類分選。最終將優(yōu)質(zhì)的有機(jī)肥可以后續(xù)裝袋和儲存處理。

                                                                                                                                      （滾筒篩選機(jī)）

（12）自動封口包裝機(jī)

自動封口包裝機(jī)可以將成品的有機(jī)肥進(jìn)行25KG-50KG進(jìn)行打包封口處理，該包裝機(jī)可以充分控制裝料重量和稱重狀態(tài)。容錯率只有0.3%。適合布袋，塑料包裝袋的稱重、裝袋、縫口等處理，自動化狀態(tài)效率更快捷。

                                                                                                                                   （自動縫口包裝機(jī)）

（13）污泥疊羅機(jī)

污泥疊螺機(jī)主要是針對沉淀的污水污泥進(jìn)行脫水處理，油水液氧池的日常沉淀，果蔬水果垃圾里面的浮渣及泥土?xí)埳练e。通過污泥疊螺機(jī)進(jìn)行處理，該處理需要加入藥介質(zhì)，過濾攪拌。最后循環(huán)至污泥疊螺機(jī)進(jìn)行污泥處理。確保污泥的處理效果。

                                                                                                                                    （大型厭氧沼氣罐）

                                                                                                                                  （污泥污水疊螺機(jī)）

（14）沼液微濾式過濾機(jī)

沼液喂濾過濾機(jī)是將厭氧池中的浮渣、浮沫、雜質(zhì)進(jìn)行過濾處理。該設(shè)備采用先滾筒細(xì)濾，后固液分離機(jī)進(jìn)行細(xì)渣脫水處理的?？梢詽M足時處理10-100m3的過濾工作。過濾后的殘渣可以進(jìn)行生化有機(jī)肥的處理。

                                                                                                                                 （微濾式固液分離機(jī)）

（15）、空氣除臭凈化處理

空氣除臭凈化處理，可以采用噴淋塔式或者活性炭風(fēng)量機(jī)的形式進(jìn)行處理，一般果蔬水果處理中心會殘生大量的發(fā)酵氣體，所以需要進(jìn)行空氣凈化處理。

                                                                                                                               （噴淋塔式除臭系統(tǒng)）

以上就是農(nóng)貿(mào)水果蔬菜市場或高原冷庫的尾菜果蔬處理方案及所涉及的設(shè)備，當(dāng)然還需要包含PLC的電控設(shè)施，該方案需要考慮場地的建設(shè)面積，場地建設(shè)和運(yùn)行過程中最好設(shè)有吊裝航車，方便后期設(shè)備的單獨(dú)維護(hù)工作。該處理方案的可以滿足日處理1-100噸（年上萬噸）的果蔬、農(nóng)貿(mào)市場水果市場垃圾的處理處置工作，水果類的含量較高的市場通過多年來的技術(shù)經(jīng)驗來建議，最好設(shè)有二次的脫水設(shè)備。比較水果的纖維少，含水濾高。二次壓榨脫水可以產(chǎn)生更好的處理效果。

 該套成熟的工藝方案，日處理可以滿足1-100噸的處理生產(chǎn)能力要求。操作方便，維護(hù)方便，且資源化減量率可以達(dá)到80%（10m3體積原料可以降解到2m3體積）。充分對果蔬農(nóng)貿(mào)市場垃圾進(jìn)行資源化、一體化、減量化、規(guī)范化的管理。非常適合城鎮(zhèn)、城市城區(qū)的市場垃圾處理統(tǒng)一的管理。避免果蔬垃圾產(chǎn)生大量的水污染和空氣污染，建設(shè)“碧水藍(lán)天就是金山銀山”的城市無害化處理方針。